kosarex

Есть только мясо невозможно. Поэтому кочевники также потребляли молоко. Отсюда запрет - не вари ягнёнка в молоке его матери, возьми молоко от другой козы. Это от времён иудеев, когда обозленные земледельцы посылали их прочь. Есть масса способов есть иначе. Добавить в суп лапшу. Можно есть то мясо, то рыбу. Сейчас в мясной суп добавляют картошку и иные овощи. Раньше проще было продать часть скота и купить муку. Отсюда любовь монголов к пельменям. Сладкие булочки к чаю особенно любимы женщинами. Мука и мёд при кочевке перевозятся легче, чем овощи и фрукты.

Но казахи выбрали бешбармак как нечто особое и неповторимое, хотя такой суп знаком массе кочевых народов. Невольно хочется схамить - башкирский бешбармак вкуснее, в нём чувствуется свобода ельцинизма и чёткий дух путинской государственности, а казахский бешбармак это сплошная назарбаевщина. Не врать же, что русские пельмени и манты национальны, а бурятские пельмени и манты не национальны. Всё общее, кулинарное наследие.