kosarex

В России резко подорожали лук и капуста, — «Коммерсант»

К 12 мая 2025 года средняя цена на репчатый лук в розничной торговле составила 72 рубля 30 копеек за килограмм, а белокочанная капуста подорожала до 75 рублей 20 копеек за килограмм, согласно данным Росстата. За год цена на лук выросла на 87,2 процента, на капусту — на 56,8 процента.

Эти показатели значительно превышают рост цен на другие овощи из так называемого борщевого набора: свекла подорожала на 11,9 процента, свежие помидоры — на 1,2 процента, а морковь даже немного подешевела, сообщает «Коммерсант».
Аналитическое агентство «АБ-Центр» пояснило «Коммерсанту», что в 2024 году урожай капусты в промышленном секторе овощеводства сократился на 5,6 процента и составил 873600 тонн. Урожай лука снизился на 0,7 процента, до 1120000 тонн.

По данным «АБ-Центра», урожайность лука в сельскохозяйственных организациях упала на 9,4 процента, а в крестьянско-фермерских хозяйствах — на 3,5 процента. Качество продукции также ухудшилось: доля мелкого, нетоварного лука увеличилась.

Аналитики отмечают, что капуста пользуется повышенным спросом осенью и в начале зимы, так как остается доступным источником клетчатки и витаминов на фоне роста цен на импортные овощи и фрукты. К середине весны запасы капусты значительно сокращаются.

В «АБ-Центре» считают, что стабилизировать цены может увеличение предложения импортной молодой капусты, в основном из Ирана и Узбекистана

Ну так картошка уже деликатесом становится, надо все составляющие борща/супа делать настолько дорогими, что похлебка будет стоить как сходить в ресторан :)