![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Греческий пост
Греция уникальна, хороших пахотных земель мало, в море много рыбы. На засушливых землях растут виноград и оливки. Оливок и вина много, даже бедноте хватало. Там, где вода - родник, ручей, колодец, там выгоднее выращивать зелень и разные овощи. Дешевое питание - оливки, салаты, овощи, рыба. Кстати, вокруг Дамаска ныне восстали против Асада и вместо зёрна стали есть кабачки, растут круглый год. Хлеб стал лакомством. В Греции были особые средневековые нормы - 300 гр зерна на работника.
Поститься в Греции бедным было просто. Оливки дают масло, то есть в пище избыток жиров. В зелени масса витаминов. Рыба дешева. Ещё важно обилие грецких и прочих орехов как источников белка и жиров.
В России зерна хватало, зато овощи и фрукты теряли к весне витамины. Жиры были животные. Рыбий жир везти с Белого моря дорого. Народ из-за запретов мучился авитаминозом. С белками проблема - разные орехи везли из Греции. Это грецкие, миндаль, фисташки, фундук. Наши лесные быстрее портятся и дают урожай раз в несколько лет.
Это не значило, что у богатых были проблемы. Осетров везли возами, моченая морошка поступала с Белого моря, купцы привозили орехи из Греции. Но реальная система постов была вредной. По сей день поститься в России намного дороже, чем не поститься. Это знают также вегетарианцы. Вдобавок летний пост совпадает со временем интенсивных полевых работ, а в это время даже творог нельзя.
Интересно, что с аналогичной проблемой столкнулись большевики. Зелень в города не завозили, в ГУЛАГе теплицы работали только для чекистов. Кстати, красный пояс в СССР это юг, где зелени хватало, а равнодушие к социализму было в районах, где зелени и мяса не хватало
Поститься в Греции бедным было просто. Оливки дают масло, то есть в пище избыток жиров. В зелени масса витаминов. Рыба дешева. Ещё важно обилие грецких и прочих орехов как источников белка и жиров.
В России зерна хватало, зато овощи и фрукты теряли к весне витамины. Жиры были животные. Рыбий жир везти с Белого моря дорого. Народ из-за запретов мучился авитаминозом. С белками проблема - разные орехи везли из Греции. Это грецкие, миндаль, фисташки, фундук. Наши лесные быстрее портятся и дают урожай раз в несколько лет.
Это не значило, что у богатых были проблемы. Осетров везли возами, моченая морошка поступала с Белого моря, купцы привозили орехи из Греции. Но реальная система постов была вредной. По сей день поститься в России намного дороже, чем не поститься. Это знают также вегетарианцы. Вдобавок летний пост совпадает со временем интенсивных полевых работ, а в это время даже творог нельзя.
Интересно, что с аналогичной проблемой столкнулись большевики. Зелень в города не завозили, в ГУЛАГе теплицы работали только для чекистов. Кстати, красный пояс в СССР это юг, где зелени хватало, а равнодушие к социализму было в районах, где зелени и мяса не хватало